从聆听威士忌倾倒的声音（口味柔滑和浓郁的威士忌会有不同的倾倒声音，安静的时候自己细心聆听一下，会很有意思），以及啜饮时入口的质地，进入口舌间的味道，以及咽下以后的回味，都会带来威士忌特有的乐趣。
很多人热衷去学习威士忌的喝法，学习辨认芳香和味道，以及判断酒质、分析口味和余味的方式，因为这些不仅能带来感官的欢愉，亦是智慧和反应的挑战与满足，而随着威士忌知识和经验的积累，获得的享受也越来越多，在与朋友相聚品酒时，亦多一个不可多得的话题谈资。
在品鉴威士忌这件事情上，天马行空的“自由发挥”派并不会遭到反对，但如若你多少带着点“学院派”的气质，喜欢有张有法，喜欢溯本求源，以下便是为你推荐的品鉴参考流程：
在品鉴威士忌前禁止抽烟，而且不要使用味道浓烈的香水。如需品尝多种威士忌，建议遵循从清淡到浓烈的顺序进行品尝。
除了合适的酒杯，还建议准备一些瓶装蒸馏水。水不仅可以用来稀释威士忌，以释放其中的味道，而且在品尝不同酒之间饮用，清除口中的余味。使用薄脆饼干或面包也有同样的效果。
细心品鉴者还可随时记录威士忌的品鉴笔记（很多威士忌的爱好者也是IT潮人，他们喜欢用智能手机来制作个人的威士忌品鉴笔记，拍下威士忌的瓶子标签，在手机中输入当时口感，由此日积月累，形成一本个人的威士忌品鉴笔记，闲时自己看看或与他人分享，还真是乐趣无穷）。
准备好以上的步骤后，品鉴就可以进入“实质性阶段”，但不外乎以下几点：
颜色
拿起酒杯对着白纸或白色墙壁来观察颜色。浅金黄色代表威士忌是在波本酒酒桶里成熟的，深金黄色则说明威士忌可能有雪利酒桶橡木和坚果，杏子的味道。
气味
闻或者“鼻嗅”威士忌。一些鉴赏家喜欢将他们的鼻子伸入酒杯里；另外一些则略微地收敛。通过嗅闻，可以体验到麦芽的香甜，泥煤火的烟熏，海边储熟的威士忌通常还会带来盐和海草的气味。专业的威士忌大师有时可以只靠他们的鼻子来鉴定威士忌的品质。
口感
直接品尝威士忌才能获取对酒体的感觉。饱满、浓厚、滑腻、强烈、滑爽、柔和，还是温和？逐渐加水稀释，让芳香和味道逐渐显现出来。饮啜之间，用水清口。威士忌酒评家倾向于慢慢地工作，尽可能详尽地描述酒的特征。而调酒师则动作迅速，一开始就稀释到需要的浓度– 将酒精的影响减小到最少。他们通常监管熟悉的麦芽威士忌，不时地检查酒的一贯性。
回味
想一想吞咽威士忌后口中的余香。麦芽的香甜和烟熏的气味依然徜徉？上好的威士忌的回味也是很复杂的，会把饮者带入一种回忆的心境，在写下品尝的体会之前再一次好好地感受一下吧。
但是,如果你发现上述这些品鉴的过程还是难以记住，不必担心，威士忌本身就是一个享受的过程，所以完全可以放松心情，举起酒杯，自由地去品味，因为品鉴本身是没有所谓错误答案的，并且任何描述都不奇怪。每个人对味道的敏感性不同，并且各个人描述味道的方式也是不同的。因此每个人的品鉴笔记都不尽相同，也正是乐趣所在。最后我要用最传统的威士忌祝酒词说一句“Slainte Maith!” (中文：（举杯）祝你健康！)，就开始好好享受你的威士忌吧！
