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酒吧行销的方针和策略

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-03  来源:有鱼互动  作者:有鱼互动  浏览次数:152
核心提示:酒吧,这项作为新兴服务行业的娱乐场所,在夜生活日益丰富的今天表现出强大的吸金能力,但传统的酒水走量获取的利润空间也有逐步

酒吧,这项作为新兴服务行业的娱乐场所,在夜生活日益丰富的今天表现出强大的吸金能力,但传统的酒水走量获取的利润空间也有逐步下滑的趋势,如何保住以酒水销量为盈利基本点?以及如何拓大更多行销渠道?都成为众多酒吧经营者思虑的核心和要点。同时,这也是酒吧运营的难处。


一,全员营销的内部方针。

酒吧经营者在酒吧开业之初就应当从员工的培训机制做起,建立全员营销的内部方针,从沟通话术,营销礼节,用户谈话信息整合全方面为酒水的走量铺路。这种全员营销还表现在与同行的合作,比如双方店内广告位共享,实现客户联盟体制内的流动,相互的推广,优惠活动的制定,形成在同行竞争中凝结起来的一股合作的清流,避免客户的进一步外流。

店内一体化的全员营销机制已经得到大部分酒吧经营者的认可,毕竟内部行销的成功在于团队的齐心协力,但外部的合作还是不足。很多经营者认为同行在于竞争而不在合作,但有限的外部全员营销能实现用户资源的共享,保障了用户的流动,对于激活门面的用户底量意义深远。降低了维护客户关系的费用,提高了门店客户光顾的几率。

二,内部人力的合理分配和任务指向

酒吧内部行销的成功在于一体化的内部行销机制,这种机制建立于内部人力的合理分配和任务指向。比如吧台人员对吧台熟客的维护,酒水推荐。点单人员对客户的酒水建议,提升新品的销售走量。酒水销售专员与常客的交流推销。建立每日的销售指标,合理分配人力确保销售目标能够达成。

三,信息反馈和定向销售

在酒吧酒水行销过程中,要积极收集行销人员用户意见的反馈,比如女士用户对低酒精饮品的需求等等,在收集信息之后形成一种定向销售的机制,采购市场需求的酒品,形成自己的酒水特色,加大竞争能力。

四,吧场音乐和酒水销量的联系

快节奏的音乐能够较快地带动用户的情绪,带来酒水走量的迅速增加,舒缓的音乐氛围用户可能更热衷细饮慢聊。所以场内的音乐风格与酒水的销量有一定的联系,作为嗨吧应该选择高节奏的欢快音乐,而以休闲见长的清吧在经营之初应该考虑酒水走量较缓的情况,提高售价或者实现更多的利益渠道,增加收入。

以上内容由微信酒吧营销平台有鱼互动为您盘点,酒吧行销是一项值得思考的经营艺术,关系到酒吧的成功与失败,获利或亏损。

 
关键词: 酒吧 有鱼互动
 
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