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酒吧的装修设计与设计分划

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-31  浏览次数:75
核心提示:酒吧设计装修文化在香港已流传很久,殖民地时由英国人带入,加上外国回来的本地人,渐渐形成一股潮流,香港有外籍人士近100万,是

酒吧设计装修文化在香港已流传很久,殖民地时由英国人带入,加上外国回来的本地人,渐渐形成一股潮流,香港有外籍人士近100万,是促进香港酒吧文化繁荣的原因之一,许多外籍人士吃晚饭前习惯去酒吧里喝一杯,有一些则晚饭后去酒吧继续放松自己,慢慢地本地人也开始涉足酒吧了。

20世纪90年代,酒吧,酒吧设计公司开始出现在中国大都市的一个个角落,北京酒吧文化讲究装饰,种类繁多:有汽车酒吧,足球酒吧,电影酒吧,艺术酒吧,博物馆酒吧,网络酒吧,酒吧dj等,上海酒吧文化主要有三类:校园酒吧,音乐酒吧,商业酒吧及网络酒吧,关于酒吧文化,有着许多美丽的故事,在无数个从傍晚延至深夜的日子里,对酒当歌,人生几何。

了解各地的酒吧文化,在酒吧设计时还需清楚规范及条例,香港酒店及餐饮业有许多不同的牌照:小食牌,餐饮牌,酒水牌和私人会所牌,香港的酒吧设计是根据持什么牌照来分隔空间的,如:持有小食牌的,厨房面积可以小很多。

(一)吧台设置虽然吧台设置要因地制宜,但在布置吧台时,一般情况下应注意如下几点:。

一是要视觉显著,酒吧即客人在刚进入之时,便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧的总标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的,所以,一般来说,吧台应放在显著的位置。

二是要方便服务客人,即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务.同时也便于服务人员的服务活动,由于吧台设置的部位及出口设置的间题,使顾客及服务人员的行走线路复杂并冲突,因此,有效地对酒吧空间设施的变动,会使客人的活动及工作人员的服务更加便捷。

三是要合理地布置空间,尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时满足目标客人对环境的特殊要求,吧台放置处要留有一定的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以致于使服务人员与客人争占空间,并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的事故。

(二)吧台结构酒吧的空间形式,经营特点不一样,吧台最好由经营者自己设计,所以,经营者必须要了解吧台结构,吧台就其样式来说可以是各种各样的,目前来说有三种基本形式的吧台设计,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。

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