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收藏 | 举报 2014-11-23 00:47   关注:104   回答:1

酒吧吧员规章制度及奖罚哪位有?

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谢谢了。
举报 2014-11-23 00:55
⒈运营部的销售人员按组来分六人一组
由组成的组员来挑选组长。组长须佩带对讲机
按酒吧区域来分配每组人看守的区域的区域如有任何问题直接找到组长。由组长上报上级管理层
⒉各组人员所看守的区域主要负责好散客及自己的订台散客须上去认识收集电话号码
⒊如自己的订台自己维护不过来时看到其他组员的人不忙时可请上去帮忙一起维护
⒋每天每组人员须分配订台任务。如是六人一组就下道18张台的任务。由组长分配到组员的身上。每人每天的订台任务如消费台两张。请客台一张。或消费台一张。请客台两张但必须是请一桌美女和帅哥。请客尽量请美女和帅哥
⒌运营部可挑选出成绩突出者的一些销售人才及精英组成大客组出来。负责卡坐的订台
⒍运营部组员如没完成每天的订台任务给予处罚或者口头鼓励。对于成绩突出者进行奖励
⒎运营总监每天须下午六点准时通知运营部人员开会。让所有组员提出所发生的问题及客人提出的意见。尽量把细节做好
⒏运营部的订台可叫魔术师上去给客人互动尽量让客人玩得开心。让客人感觉我们酒吧有着其他酒吧所没有的特色
⒐魔术师由魔术总监所管辖。如无魔术总监的情况下可分配到运营部由运营总监所管辖
⒑酒吧内两位魔术师如是运营部总监管辖内可分配任务。一个负责散桌一个负责卡坐。可给魔术师下达收集散客电话号码的任务
⒒运营部人员在播放高潮音乐时负责每个区域所看守的组员先放下手里的事上舞台一起互动如88舞步之类把自己订台的朋友或者舞台边上的美女一起拉上舞台互动。如组员所看守区域的舞台上在音乐高潮时断是空的运营总监可直接对组长进行100—200罚金进行处罚如有客人过生日在12点播放生日歌时上舞台为客人跳生日舞表示祝福
 
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